Чем заменить майонез в салатах, мясных и рыбных блюдах, при запекании в духовке – варианты для правильного питания

Соус с авокадо

Идеально сочетается с салатами, где есть тунец, отваренные яйца, или блюдами для вегетарианцев.

  • Возьмите 1 авокадо среднего размера, 0,3 литра нежирного кефира (вместо него можно йогурт), половину ч. л. сахара, соль по вкусу, масло из оливок – 4 ст.л. и 2 ст.л. лимонного сока.
  • Авокадо очищается от кожуры и косточки, остальное измельчается до пюреобразного состояния. Добавив остальные ингредиенты, опять взбиваем до однородности. Некоторые хозяйки добавляют в готовый соус несколько капель соуса табаско.

Если хочется найти, чем можно заменить майонез в салате и испробовать самые простые альтернативные варианты заправок, то стоит обратить внимание на следующие альтернативы:

    Оливковое или подсолнечное масло. Первое хорошо будет сочетаться в смеси с горчицей.

Тем, кто ищет, чем можно заменить майонез (если не хочется прибавлять лишние килограммы), нужно учесть, что такие компоненты, как крахмал, сахар, мука, являются очень калорийными, и использовать их при приготовлении блюд правильного питания не стоит. Сметана и йогурт при ПП применяются только низкокалорийные. До минимума лучше сократить и употребление специй, которые только могут увеличить аппетит. Для красоты и пикантности лучше использовать мелко нарубленную зелень (если это уместно).

При желании соль можно заменить на соевый соус, который придаст блюду экзотический вкус. Оно не будет казаться пресным.


Если хочется найти, чем можно заменить майонез в салате и испробовать самые простые альтернативные варианты заправок, то стоит обратить внимание на следующие альтернативы:

Как замариновать мясо

Полезный и ароматный маринад для приверженцев здорового питания легко сделать на основе кефира. Молочная кислота в его составе сделает курицу, говядину или другие виды мясных вырезок нежными и сочными. Для приготовления понадобится:

  • кефир 1% жирности и менее – 200мл;
  • мягкий сыр – 100г;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • приправы по вкусу.

Мясо, оставленное в таком маринаде на 3 часа, запекается в духовке, на гриле, в мультиварке или готовится другим привычным способом. Кроме того, в нем маринуют и рыбу.

Аджика – еще одна версия диетического соуса вместо майонеза. Лучше, если она будет домашнего приготовления. Покупая готовую, обратите внимание на состав и наличие в нем химических компонентов.

Комментарий диетолога клиники

Чтобы разнообразить свое меню на диете, рассмотрите состав привычных блюд. Подберите для нежелательных ингредиентов менее калорийную альтернативу. Например, покупайте нежирное мясо и молочную продукцию, готовьте соусы самостоятельно и откажитесь от жарки на масле в пользу запекания в духовке. Вполне возможно, что любимая еда снова станет доступной, а процесс похудения – приятным.

  • кефир 1% жирности и менее – 200мл;
  • мягкий сыр – 100г;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • мед – 1 ч. л.;
  • приправы по вкусу.

С сыром и томатной пастой

Используйте этот соус для смазывания основы пиццы, приготовления горячих бутербродов, бургеров. Выбирайте творожный сыр и натуральную томатную пасту без крахмала и стабилизаторов.

  1. Смешайте по 100 г сыра и йогурта без добавок.
  2. Добавьте столовую ложку томатной пасты, соль и перец.
  3. Приправьте массу сушеными травами: орегано, тимьяном.

Вливайте йогурт в сыр постепенно, чтобы контролировать консистенцию. Соус должен получиться густой, как домашняя сметана. Ароматные травы сделают его пикантным и насыщенным, придадут итальянские нотки.

Чаще всего, кулинары используют сметанный соус. Для его приготовления лучше использовать домашний, натуральный продукт. В этом случае вы будете уверены в качестве дрессинга. Он подходит не только для салатов, но и для мясных, рыбных и овощных блюд.

Творожная заправка

Если вы любитель кисломолочных продуктов, попробуйте майонез заменить вкусной заправкой с творогом.

Для этого понадобится :

  • 200 г нежирного творога;
  • 200 мл йогурта;
  • по ½ пучка петрушки, укропа, кинзы;
  • сахар, перец, соль.
  1. Зелень обмойте, просушите и мелко покрошите.
  2. Кисломолочный продукт хорошенько разотрите деревянной ложкой.
  3. В массу введите йогурт, специи, зелень.
  4. Взбейте миксером до однородности.
  1. Зелень мелко нарежьте.
  2. Смешайте все ингредиенты в отдельной емкости.
  3. Добавьте соль, приправы.
Читайте также:  Чертежи и размеры туалета на даче своими руками. Чертежи туалета Шалаш и Скворечник. Видео

При правильном питании

Из белой фасоли: блендером пюрируйте стакан белой консервированной фасоли, две столовые ложки лимонного сока, столовую ложку оливкового масла, соли и перец по вкусу – сытный соус поможет долго не испытывать чувство голода.

Греческий соус «Тцатцики»: смешайте йогурт с мелко нарезанными чесноком, укропом и огурцом, соль и перец по вкусу – любой диетолог подтвердит, что этот соус гораздо лучше магазинного майонеза.

Зелёный соус: измельчите блендером петрушку, кинзу и мяту (по 50 г), зубчик чеснока, добавьте столовую ложку оливкового масла, соль и перец – ароматный соус ярко-зелёного цвета украсит любое блюдо, будь то салат или запечённая рыба.

С авокадо: измельчите блендером очищенный плод авокадо, по одной столовой ложке оливкового масла и лимонного сока, соль и перец по вкусу – получится нежный соус с ореховым вкусом, который к тому же необычайно полезен.

  • в самом простом варианте используйте сметану, соль и перец по вкусу, а чтобы вкус готового запечённого блюда был ярким, добавьте розмарин или кориандр;
  • добавьте в стакан сметаны две столовые ложки хрена, соль и перец по вкусу – такой соус, кстати, отлично сочетается с горячими пельменями;
  • приготовьте острый соус для запекания мяса – смешайте стакан сметаны, по одной столовой ложке оливкового масла и винного уксуса, соль и перец по вкусу.

Можно ли майонез при правильном питании?

При диете майонез находится под запретом, поскольку он никак не способствует похудению, не “вписывается” в понятие здорового образа жизни. Причин тому несколько:

  1. Высокая жирность. У наиболее популярного вида – Провансаля она составляет 67%.
  2. Перебор по калориям. В 100 г майонеза содержится порядка 600-650 ккал.
  3. Много углеводов. В самые дешевые торговые марки изготовители добавляют не мало крахмала, чтобы продукт получался густым.
  4. Обилие Е-шек. Если почитать состав магазинной заправки, то там частенько мелькают красители, консерванты, ароматизаторы.

Можно готовить соус дома, это позволит избежать пищевых добавок в составе. Если постараться, то получится немного снизить калорийность продукта. Но майонез никак не сделать без достаточного количества подсолнечного или оливкового масла, он все равно будет жирным и калорийным. Поэтому придется искать альтернативу.

Можно готовить соус дома, это позволит избежать пищевых добавок в составе. Если постараться, то получится немного снизить калорийность продукта. Но майонез никак не сделать без достаточного количества подсолнечного или оливкового масла, он все равно будет жирным и калорийным. Поэтому придется искать альтернативу.

Чем заменить майонез

  • Соус Бешамель
  • Сметанный соус с горчицей
  • Йогуртовый соус с творогом
  • Фасолевый соус
  • Сметанный соус с хреном
  • Яичный майонез на желтках
  • Фитнес-майонез
  • Соус Дзадзики
  • Ореховый соус
  • Творожный соус
Чем можно заменить майонезОписание
Соусом БешамельПредлагаемую альтернативу хорошо использовать в мясе по-французски. Рецепты соуса могут разниться, но лучше выбирать классический вариант его приготовления.
Сметанным соусом с горчицейПикантный и одновременно свежий соус можно использовать в шубе. Он не испортит знакомый вкус салата, который у многих занимает почетное место на новогоднем столе, а сделает его оригинальным, интересным.
Йогуртовым соусом с творогомВ салате Оливье и других подобных блюдах такой соус ближе всего напоминает по консистенции и вкусу используемый майонез.
Фасолевым соусомПри правильном питании хорошим дополнение к мясным и рыбным блюдам станет именно такой соус.
Сметанным соусом с хреномСоусы, в которых слышна свежесть и присутствует острота, пользуются популярностью, особенно, если меню довольно пресное, однообразное. Комбинация сметаны с хреном хорошее решение, которое разнообразит приевшиеся вкусы.
Яичным майонезом на желткахДомашние соусы – прекрасная альтернатива магазинному продукту. Сочетание сырых желтков и оливкового масла позволяют получить прекрасную заправку к знакомым блюдам и салатам.
Фитнес-майонезомВ процессе похудения тяжело удержаться от срывов, чтобы побаловать себя периодически можно готовить низкокалорийный соус из вареных желтков, горчицы, специй, оливкового масла.
Соусом ДзадзикиСоус на основе несладкого йогурта и свежего огурца – находка для большинства салатов и блюд.
Ореховым соусомВ крабовом салате, других блюдах с рыбой майонез заменит ореховая заправка. Орехи хорошо сочетаются с рыбой и не испортят вкус блюда.
Творожным соусомТворог в компании со специями, чесноком, зеленью – хорошая заправка в салаты. Это освежает вкус и не приносит лишних калорий.
Читайте также:  Шпатель металлический для штукатурки

Чем можно заменить майонез – этот вопрос волнует всех, кто хочет отказаться от жирной заправки, которая повсеместно добавляется в оливье и большинство традиционных салатов. При правильном питании такой соус находится под запретом, его состав мало чего хорошего может принести для здоровья.

Есть масса альтернативных вариантов, какими соусами заменить майонез, не ухудшая при этом знакомые вкусы, а только делая их лучше.

Есть масса альтернативных вариантов, какими соусами заменить майонез, не ухудшая при этом знакомые вкусы, а только делая их лучше.

Фасолевый соус

Для приготовления соуса соедините фасоль, растительное масло и лимонный сок. Обязательно добавьте немного приправ и щепотку соли. Густоту соуса можете регулировать по своим предпочтениям.

Такая заправка сочетается с мясными салатами. Для приготовления понадобится:

Чем можно заменить майонез при диете

Решив изменить свои пищевые пристрастия и наконец похудеть, найдите подходящую альтернативу этому высококалорийному продукту. Содержание калорий в выбранной добавке для салатов и прочей пищи должно быть минимальным, а сам заменитель – полезным для здоровья, только так вы сможете запустить процесс похудения. Если вы обмазываете с помощью майонеза курицу или мясо, чтобы запечь в духовке, то можете заменить его горчицей с чесноком, лимоном и приправами. Добавить уникальный вкус блюду без лишних калорий можно с помощью пюре из авокадо.


Замечательной альтернативой майонезу считаются греческий йогурт, хумус, представляющий собой закуску из нутового пюре, и даже обычное оливковое масло. Последнее способно ускорить обмен веществ, улучшить аппетит, а кроме того, оно легко усваивается организмом. Самым простым и легким вариантом для овощных салатов с зеленью является подсоленный кефир. Для оливье воспользуйтесь сметаной с горчицей – подобная заправка отлично подходит для многих похожих салатов.

Чем заменить майонез в салатах, выпечке, горячих блюдах и тем, кто на диете

Майонез – любимая приправа для многих салатов. Этот соус мы используем в еду каждый день. И чаще всего выбираем самый безопасный – низкокалорийный.

Но каким бы ни был майонез, это совсем не то блюдо, которое можно кушать ложками каждый день. А тем более давать его детям. Поэтому сегодня, мои дорогие читатели, я хочу познакомить вас с достойной заменой этого не очень полезного и очень жирного продукта.

В этом обзоре вы найдёте несколько на самом деле полезных и вкусных рецептов, каждый из которых можно считать достойной альтернативой бяки из магазина. Но давайте уже переходить ближе к делу и перейдём на кухню. Запаслись продуктами? Тогда вперёд! Начинаем готовить.


Майонез – любимая приправа для многих салатов. Этот соус мы используем в еду каждый день. И чаще всего выбираем самый безопасный – низкокалорийный.

Чем заменить майонез в салате: полезные советы и рецепты домашних заправок

Многие хозяйки не представляют салат без майонеза. Но, бывает так, что майонеза нет под рукой. Магазинные соусы часто включают в свой состав вредные для организма ингредиенты, к тому же, весьма калорийны. Но их запросто можно заменить полезными заправками, не испортив вкуса блюд.

Многие хозяйки не представляют салат без майонеза. Но, бывает так, что майонеза нет под рукой. Магазинные соусы часто включают в свой состав вредные для организма ингредиенты, к тому же, весьма калорийны. Но их запросто можно заменить полезными заправками, не испортив вкуса блюд.

Читайте также:  Что такое штрипс? Технические принципы производства и сфера применения.

Чем можно заменить майонез при правильном питании

Увлечении майонезом пагубно сказываеться на здоровье:

  1. Высокая калорийность этого соуса: до 700 ккал на 100 гр. продукта.
  2. Регулярное употребление майонеза может привести к дисбалансу омега -3 и 6 кислот. В этом соусе содержится огромное количество растительного масла, при регулярном употреблении количества омега 6 кислот начинает превышать сверх нормы омега 6 кислоты. Это приводит к заболеваниям обмена веществ.
  3. Майонез нельзя нагревать свыше температуры 150 градусов, иначе растительное масло, находящееся в его составе превращается в канцероген, ведущий в конечном итоге к образованию злокачественных опухолей.
  4. Систематическое употребление майонеза в качестве ежедневного продукта питания не рекомендуется людям, имеющим склонность к метеоризму и вздутию кишечника, поскольку в состав соуса входит ксантовая медь (Е415), усиливающая этот процесс.
  5. Не стоит есть салаты, приправленные майонезом и если у вас гастрит с повышенной кислотностью. Аскорбаты натрия и кальция, уксус и горчица могут повысить кислотность желудка и привести к неприятным последствиям.
  6. При сахарном диабете также стоит воздержаться от употребления майонеза в пищу.
  7. Также противопоказаниями для использования этого соуса могут быть аллергии на сорбиновую кислоту, горчицу и крахмал.
  8. Содержащийся в соусе бензоат натрия может обострить симптомы астмы и крапивницы.
  9. При повышенном холестерине употребление майонеза категорически не рекомендуется.
  10. Не стоит употреблять этот продукт и в том случае, если вы страдаете заболеваниями желчного пузыря и желчевыводящих путей, поскольку в этом соусе содержится слишком много растительного масла.

Плохо и долго переваривается

Утеплённый линолеум

В отличие от плитки, это напольное покрытие гораздо дешевле и проще в укладке. Многие изделия качественно имитируют структуру дерева, поэтому линолеум активно используется во многих современных интерьерах. Можно выбрать покрытие на вспененной основе, обладающей отличными теплоизоляционными и шумопоглощающими свойствами. Такой линолеум легко моется и имеет высокую износостойкость.

Также существует линолеум на основе из джута или войлока. Такой пол очень мягкий и приятный на ощупь, но требует особого ухода и бережного обращения. Линолеум на тёплой основе уместен в спальне и детской комнате.

Экологичное покрытие из древесной коры с красивой текстурой – прекрасная замена ковру в современной квартире. Пробка отлично поглощает шум и обладает высокой теплоизоляцией. Пробковый пол приятен и упруг, за них легко ухаживать (пылесосом и влажной тряпкой), а для страдающих аллергией это настоящая находка, так как покрытие отталкивает пыль.

Шкура из меха

Шкура – стильная альтернатива классическому ковру, подойдет для украшения гостиной или спальни. Мех отлично смотрится рядом с камином или креслом-качалкой, добавляет в интерьер тепла и уюта.

В загородном доме меховая шкура может стать центром композиции, вокруг которого строится интерьер комнаты. Покрытие впишется в любой стиль: от классического дизайна до минимализма.

Искусственный мех потребует специального ухода: регулярной чистки и расчесывания. Светлые ковры с длинным ворсом придется регулярно сдавать в химчистку.

Искусственный мех потребует специального ухода: регулярной чистки и расчесывания. Светлые ковры с длинным ворсом придется регулярно сдавать в химчистку.

10 современных вариантов напольных покрытий которые заменят банальный ковер

Ковер – мягкое и красивое напольное покрытие, но оно имеет ряд существенных минусов. Ковры, как и иные материалы из натуральных волокон, нередко вызывают аллергию и склонны к накоплению пыли, при этом зачастую непригодны для стирки.

Чтобыинтерьер выглядел не менее стильно и уютно, их вполне можно заменить другими интересными покрытиями.

Чтобыинтерьер выглядел не менее стильно и уютно, их вполне можно заменить другими интересными покрытиями.

Добавить комментарий